O workshopu

Vstupte do srdce Paříže a objevte řemeslo francouzského sýrařství v dvouhodinovém pohlcujícím workshopu. Tato praktická lekce je určena pro ty, kteří jsou zvědaví na řemeslné techniky, vývoj chutí a jedinečné kulinářské dědictví Francie. Pod vedením zkušených instruktorů se připojíte k malé skupině nadšenců toužících po poznání a ochutnání.

Úvod a přivítání

Po příchodu do Paroles de Fromagers vás přivítá odborník na výrobu sýrů, který vás seznámí s programem dne. Krátká orientace zajistí, že se všichni cítí pohodlně a připraveni na lekci. Po vysvětlení bezpečnostních a hygienických pokynů se vydáte na kulinářské dobrodružství v jednom z předních specializovaných sýrárenských míst v Paříži.

Proces výroby sýra

Workshop začíná úvodem do surovin, metod a nástrojů nezbytných pro výrobu francouzských sýrů. Váš instruktor vás provede kroky k výrobě měkkého francouzského sýra a ukáže vám klasickou výrobu másla. Aktivně se zapojíte do srážení, tvarování a solení, a budete mít praktickou zábavu po celou dobu procesu.

• Použijte tradiční francouzské metody k výrobě vlastního sýra a másla

• Naučte se, jak region a sezóna ovlivňují různé druhy sýrů

• Pochopte, jak nepatrné změny vytvářejí nové textury a chuťové profily

Průzkum zrajících sklepů

Prohlídka sklepů na zrání sýrů vám umožní pozorovat, jak sýry dozrávají a rozvíjejí svou charakteristickou chuť. Podívejte se na sýrové bochníky v různých fázích a ptejte se na vědu a příběhy, které stojí za tradicemi zrání.

Degustační seance

Třída končí degustací několika francouzských sýrů, které jste pomáhali připravit, spárovaných s pečlivě vybranými víny. Užijte si rozmanité regionální výběry, vedené poznámkami hostitele, abyste identifikovali chutě a prodiskutovali, co dělá každý sýr jedinečným.

• Degustace sýrů párována s francouzským vínem

• Ochutnejte různé sýry a naučte se techniky ochutnávání

Zážitek v malé skupině

S kapacitou 10 účastníků zajistí session, že budete mít přímou interakci s vaším průvodcem. Ať už jste příležitostný milovník jídla nebo zvědavý cestovatel, tato třída vás propojí s bohatou potravinovou kulturou Francie v uvolněné a poutavé atmosféře.

Proč si vybrat tento workshop?

• Zažijte autentické praktické učení s pařížskými odborníky

• Užijte si spoustu ochutnávek a příležitostí klást otázky

• Perfektní pro páry, přátele nebo sólo cestovatele s vášní pro jídlo

Rezervujte si vstupenky na workshop výroby sýra s ochutnávkami!