حول الورشة

انغمس في قلب باريس واكتشف فن صناعة الجبن الفرنسي في ورشة عمل تدوم ساعتين. تم تصميم هذه الجلسة لتعريف المهتمين بتقنيات الحرف اليدوية وتطوير النكهات والتراث الطهوي الفريد لفرنسا. بصحبة معلمين ذوي خبرة، ستنضم إلى مجموعة صغيرة من المتحمسين الراغبين في التعلم والتذوق.

المقدمة والترحيب

عند الوصول إلى Paroles de Fromagers، ستستقبلك خبير في صناعة الجبن يقدم لك جدول اليوم. توفر لك توجيهات سريعة راحة واستعداداً للجلسة. مع توضيح القواعد الصحية والسلامة، تنطلق في مغامرة طهوية في أحد أبرز أماكن الجبن الخاصة في باريس.

عملية صنع الجبن

تبدأ الورشة بتقديم المكونات والطرق والأدوات الأساسية لصنع الجبن الفرنسي. سيرشدك معلمك في خطوات إنتاج جبن فرنسي طري وشرح كيفية صنع الزبدة الكلاسيكية. ستشارك بشكل فعّال في عملية التجبن، التشكيل والتمليح، مستمتعًا بممارسة عملية طوال العملية.

• استخدم الطرق الفرنسية التقليدية لصنع جبنك وزبدتك الخاصة

• تعلم كيف تؤثر المنطقة والموسم في أنواع الجبن المختلفة

• افهم كيف تخلق التغيرات الطفيفة قوامًا جديدًا وملفات نكهة فريدة

استكشاف قبو التخمير

تتيح لك جولة في أقبية تخمير الجبن مشاهدة كيف تنضج الأجبان وتطور نكهاتها المميزة. شاهد العجلات والحلقات في مراحل مختلفة واطرح أسئلة حول العلم والقصص وراء تقاليد التخمير.

جلسة التذوق

تنتهي الحصة بجلسة تذوق لعدة أنواع من الجبن الفرنسي التي ساعدت في تحضيرها، مقترنة بنبيذ مختار بعناية. تذوق مجموعة متنوعة من الاختيارات الإقليمية، بإرشاد من المضيف، للتعرف على النكهات ومناقشة ما يجعل كل جبن فريدًا.

• تذوق الجبن مع النبيذ الفرنسي

• تذوق أنواع متعددة من الجبن وتعلم تقنيات التذوق

تجربة مجموعة صغيرة

مع حد أقصى لعشرة مشاركين، تضمن الجلسة تواصلاً مباشراً مع مرشدك. سواء كنت عاشقًا للطعام غير الرسمي أو مسافرًا فضوليًا، تربطك هذه الحصة بثقافة الطعام الغنية لفرنسا في أجواء مريحة وجذابة.

لماذا تختار هذه الورشة؟

• تجربة تعلم عملية أصيلة مع خبراء باريسيين

• استمتع بالعديد من جلسات التذوق وفرص طرح الأسئلة

• مثالية للأزواج أو الأصدقاء أو المسافرين المنفردين الذين يعشقون الطعام

احجز الآن تذاكر ورشة صناعة الجبن مع جلسات التذوق!