Относно работилницата

Стъпете в сърцето на Париж и открийте изкуството на френското сиренарство в 2-часова интерактивна работилница. Тази практическа сесия е предназначена за тези, които се интересуват от занаятчийски техники, развитие на вкуса и уникалното кулинарно наследство на Франция. Под ръководството на опитни инструктори, ще се присъедините към малка група от ентусиасти, жадни да учат и да дегустират.

Въведение и приветствие

При пристигането си в Paroles de Fromagers, ще бъдете посрещнати от експерт-сиренар, който ще ви запознае с дневния план. Кратка ориентация ще гарантира, че всички са удобни и подготвени за сесията. С обяснение за безопасността и хигиената, ще започнете кулинарно приключение в едно от водещите специализирани сиренарски места в Париж.

Процес на производство на сирене

Работилницата започва с въведение в съставките, методите и инструментите, необходими за френското сиренарство. Вашият инструктор ще ви преведе през стъпките за производство на меко френско сирене и ще демонстрира класическо приготвяне на масло. Ще участвате активно в подквасването, формирането и осоляването, наслаждавайки се на практическа работа през целия процес.

• Използвайте изпитани френски методи, за да направите свое собствено сирене и масло

• Научете как регионът и сезонът влияят на различните сирена

• Разберете как малки промени създават нови текстури и вкусови профили

Посещение на избата за отлежаване

Обиколка на избите за отлежаване на сирене ви позволява да наблюдавате как сирената узряват и развиват своите характерни вкусове. Вижте колелата и кръговете в различни етапи и задайте въпроси за науката и историите зад традициите на отлежаване.

Дегустационна сесия

Класът завършва с дегустация на няколко френски сирена, които сте помогнали да подготвите, съчетани с внимателно подбрани вина. Наслаждавайте се на разнообразие от регионални селекции, водени от бележките на вашия домакин, за да идентифицирате вкусовете и да обсъдите какво прави всяко сирене уникално.

• Дегустация на сирена, съчетана с френски вино

• Опитайте множество сирена и научете техники за дегустация

Опит в малка група

С лимит от 10 участника, сесията гарантира, че ще имате пряка връзка с вашия гид. Независимо дали сте просто любител на храната или любопитен пътешественик, този клас ще ви свърже с богатата кулинарна култура на Франция в спокойна и увлекателна атмосфера.

Защо да изберете тази работилница?

• Изживейте автентично обучение от първа ръка с парижки експерти

• Насладете се на обилна дегустация и възможности за задаване на въпроси

• Перфектно за двойки, приятели или самостоятелни пътешественици със страст към храната

Резервирайте сега билети за вашата работилница за правене на сирене с дегустации!