Відкрийте спадщину бальзамічного оцту Модени

Розкрийте секрети традиційного бальзамічного оцту під час екскурсії з гідом до справжнього льоху в Модені. Цей досвід обіцяє занурення в ремесло, глибоко вкорінене в місцевій культурі та сімейних традиціях. Коли ви заходите в Ацетайю, вас вітає або Клаудіо, або його дідусь Франко, які знайомлять вас з історією та процесами створення одного з найвідоміших приправ Італії.

Тур Ацетаєю

Подорож починається з прогулянки просторовим виноградником, що оточує льох. Площа виноградника становить 10 гектарів, половина якої відведена під виноград Треббіано Моденезе. Саме земля відіграє важливу роль у створенні цього унікального оцту. Ваш гід ділиться знаннями про вирощування, відбір винограду та вплив теруару на остаточний смаковий профіль. Гуляючи між лозами, ви зможете оцінити працю і турботу, вкладані в кожен етап.

Всередині льоху

Увійдіть в серце процесу виготовлення оцту під час туру льохом. Ви спостерігаєте за перетворенням свіжого виноградного соку в витриманий бальзамічний оцет за допомогою традиційних методів. Леоне або Франко пояснять етапи приготування, ферментації та поступової витримки оцту в дерев'яних бочках, що вистилають історичний льох. Аромат зрілого оцту та дерева створює атмосферу незабутнього сенсорного досвіду.

Справжній дегустаційний досвід

Візит завершується екскурсією-дегустацією. Це ваша можливість відкрити для себе значні відмінності між справжнім, традиційно виготовленим бальзамічним оцтом і сучасними комерційними варіантами. Нюанси аромату, консистенції та смаку стають очевидні, коли ви пробуєте різні зразки. Ваш гід проведе вас крізь смаки, відзначаючи деталі, що сформовані якістю винограду, тривалістю ферментації та витримкою в бочках.

Навчайтеся у експертів

Протягом туру ви можете ставити запитання і глибше проникати в ремесло. Професіоналізм ваших господарів забезпечує вас багатим розумінням історії, регламентів та майстерності, необхідних для виробництва справжнього моденського бальзамічного оцту. Незалежно від того, чи ви гурман, допитливий мандрівник чи просто любите їжу, цей досвід допоможе вам оцінити традицію та пристрасть, що стоять за кожною краплею.

Плануйте свій візит

Тур проводиться італійською або англійською мовами за вашим вибором. Місце розташування доступне для відвідувачів з обмеженими можливостями пересування. Не забудьте перевірити час початку і прибути на кілька хвилин раніше, щоб максимально використати свій візит. Рекомендується зручний одяг і взуття для прогулянки по винограднику.

Чому обрати цей тур?

• Навчайтеся безпосередньо у місцевих експертів

• Спробуйте справжній, традиційно витриманий оцет

• Досліджуйте мальовничий виноградник і його історичний льох

• Пориньте в сімейну традицію

Замовляйте свої квитки на екскурсію в льох бальзамічного оцту вже зараз!