اكتشف تراث خل البلسميك في مودينا

استكشف أسرار خل البلسميك التقليدي من خلال زيارة مرشدة إلى قبو أصيل في مودينا. تعد هذه التجربة بنظرة شاملة إلى حرفة متأصلة بعمق في الثقافة المحلية والتقاليد العائلية. عند دخولك إلى الآساتايا، يرحب بك إما كلاوديو أو جده فرانكو ويعرفك على القصة والعمليات وراء واحدة من أكثر التوابل الإيطالية شهرة.

جولة الآساتايا

تبدأ الرحلة بمسير عبر الكروم الشاسع الذي يحيط بالقبو. يمتد على 10 هكتارات، حيث يخصص نصفه لزراعة عنب التريبيانو مودينيسي، يلعب الأرض دورًا حاسمًا في خلق هذا الخل الفريد. يشارك مرشدك بالرؤى حول زراعة العنب، والاختيار وتأثير التربه على النكهة النهائية. وبينما تمشي بين الكروم، تقدر الجهد والرعاية المبذولة في كل خطوة.

داخل القبو

ادخل إلى قلب عملية صناعة الخل أثناء جولتك في القبو. تشهد تحول عصير العنب الطازج إلى خل بلسمي معتق عبر طرق تقليدية عريقة. سيشرح لك ليون أو فرانكو مراحل الطهي، التخمير والتعتيق التدريجي للخل في البراميل الخشبية التي تصطف القبو التاريخي. يعدك عطر الخل الناضج والخشب بتجربة حسية لا تُنسى.

تجربة تذوق حقيقية

تختتم زيارتك في جلسة تذوق مرشدة. إنها فرصتك لاكتشاف الفروقات المثيرة بين خل البلسميك التقليدي المنتج بعناية والأنواع التجارية الحديثة. تتضح الفروق في الرائحة، القوام والطعم أثناء تجربتك للعينات المختلفة. يوجهك مضيفك عبر النكهات، مسلطًا الضوء على التفاصيل المشكلة من جودة العنب، مدة التخمير وتعتيق البراميل.

تعلم من الخبراء

طوال الجولة، يمكنك طرح الأسئلة والتعمق في الحرفة. تضمن لك خبرة مضيفيك فهمًا ثريًا للتاريخ، القوانين والخبرة المطلوبة لإنتاج خل بلسميك مودينا الأصيل. سواء كنت متحمسًا للأطعمة الفاخرة، مسافرًا فضولياً أو محبًا للطعام، فإن هذه التجربة تساعدك على تقدير التقليد والشغف وراء كل قطرة.

خطط لزيارتك

تُقدم الجولة باللغة الإيطالية أو الإنجليزية بناءً على تفضيلك. الموقع مناسب للكراسي المتحركة للزوار ذوي الاحتياجات الحركية. تذكر التحقق من وقت البدء والوصول قبل بضع دقائق للاستفادة القصوى من زيارتك. يوصى بارتداء ملابس مريحة وأحذية للمشي عبر الكروم.

لماذا تختار هذه الجولة؟

• تعلم مباشرة من الخبراء المحليين

• تذوق خل معتق تقليدي أصيل

• استكشف كرمًا خلابًا وقبوًا تاريخيًا

• انغمس في تقليد عائلي

قم بحجز تذاكر جولة الخل البلسمي في القبو الآن!