Открийте наследството на балсамовия оцет от Модена

Разкрийте тайните на традиционния балсамов оцет по време на ръководено посещение в автентична изба в Модена. Това преживяване обещава потапящ поглед в занаят, дълбоко вкоренен в местната култура и семейната традиция. Когато стъпите в Ачетаията, Клаудио или неговият дядо Франко ще ви приветстват и ще ви запознаят с историята и процесите зад един от най-почитаните италиански подправки.

Турът на Ачетаията

Пътешествието започва с разходка през обширното лозе, което обкръжава избата. С площ от 10 хектара, от които половината са посветени на гроздето Требиано Моденезе, самата земя играе ключова роля в създаването на този уникален оцет. Вашият гид ще сподели прозрения относно култивацията на гроздето, неговият подбор и въздействието на тероара върху крайната вкусовата характеристика. Като се разхождате сред лозите, ще се възхитите на труда и грижите, вложени във всеки етап.

Вътре в избата

Влезте в сърцето на процеса на производство на оцет, като се разходите из избата. Ще станете свидетели на трансформацията на прясна гроздова мъст в отлежал балсамов оцет чрез утвърдени методи. Леоне или Франко ще обяснят етапите на готвене, ферментация и постепенното отлежаване на оцета в дървени бъчви, които обкантват историческата изба. Ароматът на зреещия оцет и дървото създават сцена за незабравимо сензорно преживяване.

Истински вкусова наслада

Посещението ви достига кулминация в ръководена сесия за дегустация. Това е вашата възможност да откриете забележителните различия между автентичния, традиционно произведен балсамов оцет и модерните комерсиални разновидности. Нюансите в аромат, консистенция и вкус стават ясни, когато пробвате различни проби. Вашият домакин ще ви напътства през вкусовете, като подчертава детайли, оформени от качеството на гроздето, дължината на ферментацията и състаряването в бъчви.

Учете се от експертите

По време на тура, имате възможността да задавате въпроси и да се задълбочите в занаята. Експертизата на вашите домакини ви гарантира, че ще придобиете богатото разбиране за историята, регулациите и експертизата, необходими за производство на истински моденски балсамов оцет. Независимо дали сте гастроном, любопитен пътешественик или просто обичате храни, това преживяване ще ви помогне да оцените традицията и страстта зад всяка капка.

Планирайте вашето посещение

Турът се провежда на италиански или английски език според вашето предпочитание. Мястото е достъпно за инвалидни колички за посетители с ограничена подвижност. Не забравяйте да проверите началния час и да пристигнете няколко минути по-рано, за да извлечете максимума от вашето посещение. Препоръчва се удобни дрехи и обувки за разходката през лозето.

Защо да изберете този тур?

• Учете се директно от местни експерти

• Опитайте истински, традиционно отлежал оцет

• Разгледайте живописно лозе и историческата му изба

• Потопете се в семейна традиция

Резервирайте вашите билети за ръководена обиколка на изба за балсамов оцет сега!