Dîner traditionnel de Yakitori chez Yakitori Tsukiya

Découvrez l'art du yakitori japonais chez Yakitori Tsukiya, situé dans le quartier vibrant de Ginza, au cœur de Tokyo. Le yakitori, un pilier culinaire japonais très apprécié, consiste à griller diverses parties du poulet sur du charbon de bois, simplement assaisonné de sel ou de sauce tare. Les racines de ce plat remontent à la période Edo, reflétant une philosophie de minimisation des déchets et de maximisation des saveurs en utilisant chaque partie du poulet.

Un goût façonné par l'expertise

Chez Yakitori Tsukiya, vous êtes invités à vous immerger dans une atmosphère raffinée mais accueillante, où chaque brochette est préparée à la perfection par un chef ayant été formé dans des restaurants étoilés au guide Michelin. Leur technique méticuleuse révèle les qualités savoureuses et juteuses du poulet "Brand date", rehaussées par une délicate carbonisation et le croustillant subtil de la peau. Les légumes locaux servent de nettoyant pour le palais afin de renforcer votre repas et mettre en valeur les saveurs naturelles proposées.

Options de menus multi-courses flexibles

Choisissez une expérience culinaire de 6 plats pour une introduction classique ou optez pour un festin complet de 9 plats qui propose une gamme élargie de brochettes et d'accompagnements. Les invités cherchant un extra plaisir peuvent choisir l'option truffe, introduisant l'arôme terreux des truffes de Piedmont premium à leur sélection de yakitori.

Une ambiance culinaire engageante

Le concept de cuisine ouverte chez Yakitori Tsukiya vous permet de voir et sentir le processus de grillage, faisant de votre repas un délice à la fois visuel et gastronomique. Vous verrez chaque brochette être badigeonnée de la sauce maison ou parsemée de sel de mer, fixant les saveurs tout en maintenant l'intégrité des ingrédients de qualité.

Histoire à table

Cette expérience culinaire ne se contente pas de servir une nourriture délicieuse - elle éduque également les convives sur les riches traditions sous-jacentes au yakitori. Développé comme une réponse créative à la rareté, le yakitori est devenu un symbole de l'ingéniosité japonaise et le déguster à Tokyo offre une rencontre authentique et unique avec la culture culinaire japonaise.

Des saveurs inoubliables

Que vous choisissiez le menu de 6 ou 9 plats, attendez-vous à des incontournables tels que les brochettes de cuisse, poitrine et aile, le tsukune spécial (boulette de viande de poulet) et les accompagnements de légumes. L'interplay de notes fumées, umami et fraîches définit chaque bouchée.

Réservez vos tickets pour un repas Yakitori de 6/9 plats chez Yakitori Tsukiya maintenant !