החוויה שלך

היכנסו לנופים המרהיבים של חוף אמאלפי וגלה את הסודות שמאחורי המטבח הידוע של איטליה בשיעור בישול שכולו חוויתי. הכנס שנערך בחווה ציורית זו מזמין אותך לעבוד בצמוד לשף מומחה כאשר תלמדו להכין כמה מהמתכונים האהובים ביותר של איטליה: טירמיסו, מוצרלה ומנה מסורתית של פסטה לבחירתכם.

קבלת פנים והיכרות

התחילו בקבלת פנים חמה והיכרות עם הסביבה האותנטית של החווה המקומית. המדריך שלכם, שמדבר בשפות רבות, יעניק אווירה ידידותית ותומכת כאשר תתכוננו ללמידה מעשית וטעם לאחר-הצהריים. המקום מציע נופים רחבים של חוף אמאלפי, שמעניקים השראה בזמן שאתם מבשלים.

מאסטרינג טירמיסו

התחל את השיעור שלך בעיסוק באמנות הכנת טירמיסו, הקינוח האיטלקי האהוב. תגלו את איזון הטעמים כאשר תשכבה קובסאות ספוגות באספרסו עם מסקרפונה קרמי וקצפת. השף שלכם ידריך אתכם בכל שלב וישתף בסודות להשגת המרקם והטעם המושלם.

מוצרלה טרייה מאפס

חוו את השינוי מחלב פשוט למוצרלה טרייה וטעימה באמצעות טכניקות ישראליות עתיקות. תחת פיקוח מומחה, תעבדו ותעצבו את הג'ליות, ותעריכו את הטריות המדהימה שמפרידה בין גבינה תוצרת חווה לזו המתועשת.

פרפקציה בפסטה: טליאטלה או גנוקי

בשלב הבא, בחרו בין שתי מנות פסטה איקוניות. גוללו בצק לטליאטלה או עבדו על גנוקי רכה ומרופדת, תלמדו את הכישורים הנדרשים לשחזר את הארוחות הללו בבית. השף שלכם יעזור לכם לשלב את הפסטה עם רוטב מתאים המוכן מחומרים מקומיים ועונתיים.

ביקור בחווה ופרקטיקות קיימות

בנוסף לבישול, קחו סיור מודרך קצר בחווה לצפייה בטכניקות צמיחה וייצור קיימות בפועל. גלו מאין מגיעים המרכיבים שלכם וכיצד נשמרות מסורות קולינריות באזור אמאלפי.

הנגיעה הסופית

לאחר שהארוחות שלכם מוגשות, שבו לטעום כל מנה לצד אוהבי מזון אחרים. תהנו ממים ללא הגבלה, שתו את היין המקומי והרימו כוס עם לימונצ'לו מרענן המיוצר מלימונים ידועים מהאזור. החוויה מסתיימת בזמן לשאלות או שיתוף סיפורים על התרבות במסגרת האוכל האיטלקי.

מי צריך להצטרף

סדנה זו מתאימה לכל מי שמעוניין במטבח האיטלקי, מתחילים ועד טבחים מנוסים. השיעור מיועד לקבוצות קטנות, להבטחת תשומת לב אישית, וכוללת אפשרויות ללא גלוטן.

זיכרונות מתמשכים

עזוב את החווה עם מתכונים ביד, זיכרונות של כיף ואוכל טעים ויכולות חדשות לשחזר את המומחיות הללו בבית. אם אתה חובב אוכל, תייר המחפש להטמע בחיי המקומיים או פשוט מחפש יום בלתי נשכח, שיעור הבישול הזה מיועד לך.

הזמינו עכשיו את כרטיסי שיעור הבישול שלכם בחוף אמאלפי: טירמיסו, מוצרלה ופסטה!